TriAdvisor Green Leader
TriAdvisor COE 2018

Agriturismo vero con le stalle

non un albergo a 5 stelle...

Agriturismo La pietriccia Chianciano Terme

e come dice il mi' babbo......."pe'lavorà la terra tocca fassi venì il mal di schiena da la fatica e le mano rugose di calli...ma la notte dormi senza TRANQUILLANTI."

Gestione familiare, informale e casereccia ma….”accurata e professionale”, e scusate, ...ma qui contadini, giudici, presidenti della repubblica, muratori, bidelle e notai sono tutti allo stesso pari...

“si mangia si ride e si scherza dandoci del tu”...il “lei” sarà anche educazione ma per me troppo formale, preferisco da buon toscanaccio un “diretto e sano vaffa” e poi si beve un bicchiere di vino insieme, ad una formale e fredda “frase di circostanza"... preferisco “serio e tranquillo” a “serioso ma noioso” e il dottore mi ha detto che “soffro di assenza di seriosità” ma non hanno ancora inventato medicine...quindi la piglio a ride!!!!!


Filosofia Slow Food

FIN DALLA NASCITA NEL 1986, HO SUBITO SPOSATO LE INIZIATIVE E LA FILOSOFIA CHE CONTRADDISTIGUONO SLOW-FOOD, DIVENTATA AD ORA UNA DELLE PRINCIPALI ASSOCIAZIONI GASTRONOMICHE MONDIALI, COMPLETAMENTE APOLITICA, LE CUI INIZIATIVE SI BASANO SOLO SUL:
- Difendere la biodiversità
- Salvaguardare l'ambiente e i territori
- Promuovere un'agricoltura sostenibile
- Tutelare i piccoli produttori e le loro comunità
- Valorizzare le tradizioni gastronomiche di tutto il mondo.


Fondata da Carlo Petrini nel 1986, Slow Food è diventata nel 1989 una associazione internazionale. Nata a Bra, oggi conta 100 000 iscritti, con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito (in ordine di costituzione) e aderenti in 130 Paesi. Da un'idea di Slow Food è nata Terra Madre, il meeting mondiale tra le Comunità del Cibo, che è giunta nell'ottobre 2008 alla sua terza edizione.

Slow Food significa dare la giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.
Slow Food afferma la necessità dell'educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l'omologazione dei nostri pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, meno intensivo e più pulito.

Slow Food, attraverso progetti (Presìdi), pubblicazioni (Slow Food Editore), eventi (Terra Madre) e manifestazioni (Salone Del Gusto, Cheese, Slow Fish) difende la biodiversità e i diritti dei popoli alla sovranit‡ alimentare.
La rete degi 100 000 associati di Slow Food è suddivisa in sedi locali - dette Condotte in Italia e Convivium nel mondo, coordinate da Convivium leader che si occupano di organizzare corsi, degustazioni, cene, viaggi, di promuovere a livello locale le campagne lanciate dall'associazione, di attivare progetti diffusi come gli orti scolastici e di partecipare ai grandi eventi organizzati da Slow Food a livello internazionale. Sono attivi piùq di 1000 Convivium Slow Food in 130 Paesi, comprese le 410 Condotte in Italia.

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