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CANTINA GAVIOLI


DESCRIZIONE

Conosciuta ed apprezzata per i suoi ottimi spumanti, l'azienda della famiglia Gavioli, produce da alcuni anni un'ampia gamma di vini tranquilli, tra cui il Nobile di Montepulciano e portando la cantina alla notorietà internazionale grazie agli spumanti metodo classico. La vicinanza con la zona D.O.C.G. di Montepulciano ha spinto Gavioli alla produzione anche di questo prestigioso vino. Il primo passo è stato l'acquisto di una cantina a Montepulciano Stazione, attrezzata per ricevere le uve che provengono dai vigneti propri posti in località CAGGIOLE tra i più vocati alla vitivinicoltura poliziana. Si tratta di uve selezionate, in massima parte Prugnolo Gentile. L'azienda dispone inoltre di 7 ha di vigneto (soprattutto Chardonnay e Pinot nero) nel comune di Chianciano. Molta cura viene dedicata all'intero ciclo di lavorazione, in particolare alla selezione vendemmiale. Vinificazione e invecchiamento in legno (botti di rovere di Slavonia da 50 hl, tonneux e barriques di rovere francese) avvengono in loco, mentre imbottigliamento e affinamento in vetro vengono effettuati nella cantina di Chianciano. Questa si sviluppa su quattro piani, ma suggestiva è soprattutto la parte più bassa, scavata nel tufo e dove un tempo esisteva una tomba etrusca del VI secolo a.C. In questi ambienti riposano gli spumanti e qui vengono svolte le tradizionali operazioni che accompagnano il prodotto finito alla definitiva tappatura con sughero e gabbietta metallica. Oltre al Nobile e al Rosso di Montepulciano, Gavioli produce Chianti Superiore D.O.C.G., alcuni interessanti vini a Igt (Sergavio rosso e bianco, Astrone rosso e bianco, Castellaro Chardonnay) e vinsanto del Chianti D.O.C. (Stoiato). Grappa Royal di Nobile (e di Brunello) e olio extra vergine d'oliva completano la gamma dei prodotti. L'azienda esporta in vari paesi europei (Germania, Svizzera, Benelux, Norvegia, Irlanda e Inghilterra) e negli Stati Uniti.



INFORMAZIONI

EMAIL : info@cantinegavioli.it TELEFONO : +39 0578 63995 INDIRIZZO : S.S. 146 , Località Maglianella, 53042 - Chianciano Terme - Siena LINK : http://www.cantinegavioli.it



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